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Buendner Stern Ausgabe 4 2017 online Hochglanzmagazin

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Buendner Stern Ausgabe 4 2017 online · Hochglanzmagazin für Ferienkultur und Lifestyle

SHOPPING & GOURMET

SHOPPING & GOURMET Hotel-Restaurant Belvédère Malix Was dabei herauskommt, wenn Tradition und Qualität «Das Aushängeschild mit dem Steakhouse und den US- auf etwas Frisches und Modernes treffen, erfährt man Fleischspezialitäten, die über Buchenholz gegrillt wer- im Hotel-Restaurant Belvédère in Malix etwas oberden, bleibt bestehen. Das ganze restliche Konzept wurde halb der Alpenstadt Chur. Dort schwingt seit neuem auf Vordermann gebracht.» Neben innovativen Salat- Gastronom Alexander Egger den Kochlöffel und vereint variationen und Dessertträumen zieren Top-Weine aus seine moderne internationale Küche mit der langen ganz Europa sowie aus dem Bündnerland die ausgefeilte Tradition seines Vorgängers Remo Stecher. «Es ist ein Menükarte. Neu begrüsst das Restaurant Belvédère sei- Tritt in grosse Fussstapfen, da Remo Stecher mit dem ne Gäste auch über die Mittagszeit und lockt mit kleinen Belvédère einen tollen Namen aufgebaut und bekannt oder grösseren Leckerbissen. gemacht hat», so Egger. Nach reichlich Berufserfah- Das Restaurant Belvédère ist mehr als nur ein reines rung und 14 Jahren Selbstständigkeit stellt sich der Speiselokal. Alexander Egger hat zusammen mit sei- Geschmacks-Virtuose mit dem Restaurant Belvédère nem Team frischen Wind in den Gastrobetrieb gebracht einer neuen Herausforderung. und lädt zum unterhaltsamen Wild- und Fondueplausch mit Live-Musik ein. Beim «Wine & Dine»-Abend geniessen Sie ein köstliches 5-Gang-Menü, das vom passenden Wein und von einem bekannten Winzer und dessen Fachwissen begleitet wird. Egger wünscht sich für seine Gäste, dass ein Abend im Belvédère zu einem Erlebnis wird, das für alle, ob allein, zu zweit oder als Gruppe, lange in Erinnerung bleibt. Was ihn besonders fasziniert, sind die Abwechslung und das stetig neue Verschmelzen von Ideen, welches seine Arbeit mit sich bringt. Die Inspiration für seine spannenden Geschmackskombinationen nimmt Egger von überallher. «Man muss rundum sehen und die Augen immer offen haben. Als Koch hat man nie ausgelernt und kann dank der neuen Trends stets kreativ bleiben», schwärmt der leidenschaftliche Gastronom. Mit den Optimierungen bleiben die Qualität und das hohe Niveau weiterhin bestehen, denn Alexander Egger ist darum bemüht, in der Küche nur beste Produkte zu verwenden. So setzt er auf langjährige Partnerschaften, die bereits sein Vorgänger aufgebaut hat, und besteht auf einheimischen Produkten. «Das Flair soll in Erinnerung bleiben», so die Devise des Küchenchefs. Mit seiner traditionell-modernen Küche, seiner fachlich kompetenten Crew und dem traumhaften Ambiente mit dem wunderschönen Blick auf Chur hat Alexander Egger etwas ganz Besonderes geschaffen, sodass sich jeder in der einzigartigen Belvédère- Stimmung wohlfühlt. ÖFFNUNGSZEITEN & KONTAKT Mi - Fr: 11:00 - 14:00 Uhr | 17.00 - 24.00 Uhr Sa /So: 11:00 - 24:00 Uhr Mo: Ruhetag Di: Ruhetag Tel: +41 (0)81 252 33 78 info@restaurant-belvedere.ch www.restaurant-belvedere.ch 62

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