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Bündner Stern Ausgabe 9 online - Hochglanzmagazin

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Bündner Stern Ausgabe 9 online - Hochglanzmagazin

shopping & gourmet Wie

shopping & gourmet Wie würden Sie Ihre Küche beschreiben? Das Wichtigste für mich sind frische Produkte, vorzugsweise saisonal und aus der Region. Ich versuche, so viel wie möglich von unseren lokalen Produzenten zu verwenden. Zudem ist alles, was wir unseren Gästen servieren, hausgemacht – von den Teigwaren bis zu den Saucen. Meine Küche beschreibe ich gerne als eine Fusion aus klassischen Südtiroler Gerichten mit Einflüssen aus der französischen Küche, und alles innovativ interpretiert. Dabei lasse ich mich aber auch von der mediterranen Küche inspirieren. Eine grosse Rolle in jedem Gourmet-Restaurant spielt ein gut ausgestatteter Weinkeller. Welche Weine findet man im ADLER in Fläsch? Wir haben unsere Weinkarte mit der Unterstützung eines Profis zusammengestellt. Aktuell befinden sich im hauseigenen Weinkeller mehr als 340 Positionen europäischer Spitzenweine, darunter viele Raritäten. Ein Schwerpunkt bilden jedoch die wundervollen Weine aus der Bündner Herrschaft. Unser eindrucksvoller Gewölbekeller eignet sich im Übrigen hervorragend für genussvolle Weindegustationen. Sie haben mit Events, wie Kochkursen etc. viele Fans gewonnen – was ist denn in den nächsten Monaten geplant? Am 22. und 23. November wird luxuriös und locker gespeist. Wir servieren ein 5-Gang Trüffel Menü mit Weinbegleitung. Am 4. Dezember organisieren wir einen Kochabend und entführen Sie in die Welt der Pralinen. Hier kann man seinen Ideen freien Lauf lassen und sich vielleicht sogar ein Stück weit selbst entwickeln. Übrigens: Wir lassen uns zur Weihnachtszeit immer etwas ganz Besonderes einfallen, um Sie mit aussergewöhlichen Menüs und Kreationen zu verwöhnen. Wir begleiten Sie durch die Weihnachtszeit. Von der Advents-Shopping- Pause über ein stilvolles Weihnachtsmenü bis hin zum entspannten Silvesterabend. Restaurant Adler Kreuzgasse 2 7306 Fläsch Telefon +41 (0)81 302 61 64 info@adlerflaesch.ch www.adlerflaesch.ch 50 51

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